Agua fresca de nopal con hoja santa y limón sin azúcar
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para receta
- 1 Litro agua
- 1 Pieza penca de nopal
- 1 Pieza hoja santa o acuyo
- 4 Pieza limón
- al gusto hielo
Utensilios
- Pala
- exprimidor de limones
- tabla para picar
- jarra
- taza para medir
- vaso
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Nota: Si la penca de nopal es grande utilizar una, si es pequeña utilizar dos.
Cortar la penca de nopal en trozos medianos y colocar en la licuadora. Añadir el agua, La Hoja Santa sin tallo y el jugo de los limones. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir en vasos con hielo para acompañar tus alimentos.
Una bebida sin azúcar que ayuda en inflamaciones gastrointestinales por las propiedades del nopal y la hoja santa y el limón que ayuda a alcalinizar el organismo.
La Hoja Santa no es exclusiva de México pues también se puede encontrar en diversos países de Centroamérica y se le conoce con otros nombres como acuyo, tlanepa, tlanepaquelite o momo. Su sabor único recuerda al del anís, estragón, eucalipto y hasta la menta, pimienta, nuez moscada y regaliz.
La Hoja Santa, otorga aromas a las preparaciones que lo contienen y esto se debe a un compuesto aromático que se llama safrol, el mismo que contienen las cervezas de raíz. Es, además, uno de los ingredientes aromáticos más importantes del mole verde de Oaxaca.
Un buen tip es que la hoja santa puede congelarse entre papel encerado y utilizarse después.