Albóndigas con caldillo
Al estilo Mi Mamá
Porciones: 4 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para carne
- 450 Gramo carne de pollo molida
- 1 Pieza jitomate picado
- 1/2 Pieza cebolla picada
- 1 Cucharita cilantro finamente picado
- 1 Pieza huevo
- 2 Cucharada arroz
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Pieza papas
- 3 Pieza tomatillos verdes
- 1/2 Pieza cebolla en rodajas
Ingredientes para Caldillo
- 1 Pieza jitomate
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- al gusto clavo de olor
- al gusto pimienta gorda
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- olla honda con tapa
- cuchillo
- Pala de madera
- Bowl
Modo de preparación
Poner en un tazón la libra de carne de pollo molida, ponerle el jitomate rojo y la cebolla y el cilantro picado, junto con el huevo y el arroz, mezclarlo y hacer unas bolitas el tamaño que de deseen.
En una olla se pone 2 dos litros de agua que este hirviendo.
Cocer las zanahorias en bastones y las papas cortadas. Reserva.
Picar los tomates (verdes) y las cebolla en rodajas, fríer en un sartén con un poquito de aceite. Reservar
En el mismo sartén haz la salsa de tomate cuela y fríela en donde freíste anteriormente los tomates verdes.
En la olla agrega las zanahorias, la papa, los tamatillos y la cebolla y la salsa de tomate. Cose todo por los menos 10 minutos.
Cuando esté hirviendo coloca las bolitas de la albóndiga con cuidado en las paredes de la olla para que no se te deshagan. Sazonar con sal a tu gusto.
Cocina aproximado unos 15 minutos más o hasta que veas que la carne esté cocida y las verduras también.
Disfrútalo....