Albóndigas de pollo estilo japonés
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Salsa
- 1/4 Taza salsa de soya
- 1/4 Taza sake o vino blanco
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 2 Cucharada vinagre de arroz
Ingredientes para Albóndigas
- 750 Gramo carne de pollo molida
- 1 Cucharada echalotas
- 1 Cucharada jengibre rallado
- 1 Cucharada ajo picado
- 1 Cucharada ajonjolí
- al gusto aceite en aerosol
- al gusto arroz cocido
Utensilios
- sartén
- Cucharón
- Bowl
- cacerola
- grill o comal
- banderillas de bambú
Modo de preparación
En una cacerola poner el vinagre de arroz, la salsa de soya, el azúcar y el sake o vino.
Poner la mezcla al fuego y dejar hasta que obtenga una consistencia de miel.
En un bowl poner la carne, el jengibre, ajo, sal suficiente y echalotas. Mezclar los ingredientes hasta formar una masa.
Con la masa formar bolitas o albóndigas. Humedecer las banderillas y ensartar dos bolitas por cada banderilla.
Rociar el grill con aceite y poner las banderillas a freír.
Bajar la flama y glasear las albóndigas con la salsa del primer paso.
En un sartén tostar el ajonjolí por unos segundos.
Servir las banderillas sobre una cama de arroz blanco. Rociar el platillo con el ajonjolí tostado.
Decorar con rabitos de cebolla y acompañar con la salsa restante al gusto.
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