Albóndigas en sándwich
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 225 Gramo carne molida de res
- 225 Gramo carne molida de puerco
- 225 Gramo carne molida de ternera
- 1/2 Taza panko
- 1/2 Taza agua
- 1 Pieza huevo
- 1 Pieza yema
- 1/4 Taza perejil fresco
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharada pimienta negra molida
- 1 Taza aceite vegetal comestible
- 1 Taza cebolla blanca
- 6 Diente ajo
- 1/4 Taza albahaca
- 1/4 Cucharada semillas de himojo
- 1,250 Gramo jitomate
- al gusto hojas de arúgula
- 18 Pieza panes kaiser
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- pinza
- Bowl
- cuchillo cebollero
Modo de preparación
En un sartén saltear las cebollas, el ajo picado, el jitomate, el perejil, las semillas de hinojo y la albahaca.
Aparte, en un bowl poner las carnes de cerdo, de ternera y de res molidas, agregar el pan molido, el huevo, el queso parmesano y el perejil, sal y pimienta. Amasar muy bien y hacer las albóndigas de aproximadamente de 5cm.
En un sartén con aceite bien caliente freír las albóndigas.
Untar con suficiente mezcla la base de los bollos con la mezcla de cebollas y jitomate, hojas de arúgula y dos albóndigas.
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