Albóndigas Suecas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para las albóndigas
- 600 Gramo carne molida de res
- 1 Pieza papa blanca
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 2 Cucharada crema de leche de vaca
- 1 Pieza huevo
- 1/4 Cucharita nuez moscada
- 1/2 Taza pan molido
- 2 Cucharada aceite de oliva
Ingredientes para la salsa
- 1 Taza fresas
- 5 Cucharada azúcar blanca
- 1 Pieza limón
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda pequeña
- taza para medir
- pinza
- rallador
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar la papa y rallarla. Rallar la cebolla.
Para preparar las albóndigas; colocar la carne molida en un tazón y agregar la papa y la cebolla ralladas, la sal, la pimienta, la crema, el huevo, la nuez moscada y el pan molido. Mezclar vigorosamente con las manos hasta integrar.
Con las manos limpias y mojadas, formar pequeñas albóndigas de carne al tamaño deseado.
Calentar aceite en un sartén y agregar las albóndigas, cocer hasta que se vean doradas por todas partes.
Para preparar la salsa; colocar las fresas en un tazón y machacar, poner las fresas machacadas en junto con el azúcar en una olla honda, cocer a lumbre media, meneando con frecuencia hasta que la mezcla se vea un poco espesa, agregar 10 gotas de limón, mezclar y reservar.
Servir las albóndigas acompañadas de la salsa de fresas.