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Alcachofa con aderezo especial

Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio

Porciones: 2 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para receta

  • 2 Pieza alcachofa

Ingredientes para aderezo

  • 1 Cucharita cebolla picada
  • 1 Cucharita alcaparra picada
  • 1 Cucharita mostaza dijón
  • 1 Cucharita perejil picado
  • 1 Pieza limón amarillo
  • 1 Pieza huevo cocido

Utensilios

Modo de preparación

 Poner a hervir las alcachofas en una olla honda con suficiente agua hasta que estén cocidas.

Para preparar el aderezo colocar un poco de aceite de oliva, cebolla picada, mostaza dijón, perejil picado y la clara del huevo picado revolver muy bien con la ayuda del tenedor para integrar todo.

Agregar el jugo de limón, revolver una vez más y sazonar con pimienta y sal. Integrar todo.

Para servir colocar la alcachofa cocida en un plato y en un refractario pequeño servir el aderezo para acompañar la alcachofa.