Alcachofas de Jerusalen
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- al gusto alcachofas de jerusalen
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 3 Cucharada mantequilla
- al gusto romero fresco
- al gusto vinagre balsámico
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- plato
- cuchillo
- Cepillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Lavar las alcachofas con suficiente agua y separar para quitar la tierra.
Cortar las alcachofas en rodajas o cuadritos de un grosor de 5 milímetros.
Calentar un poco de aceite de oliva en el sartén y saltear las rodajas de alcachofa de 3 a 5 minutos, o hasta que queden crujientes. Sazonar con sal de grano y pimienta. Seguir cociendo hasta que queden dorados por fuera pero crudos por dentro a fuego medio. Retirar del sartén. Derretir la mantequilla en el sartén y añadir el romero picado y unas cucharadas de vinagre balsámico.
Vaciar la mezcla de vinagre sobre las alcachofas y revolver bien.
Servir inmediatamente.