Alitas bravas horneadas
Al estilo LIFESTYLE By Sol&Laura
Porciones: 6 | Tiempo: 80 min
Ingredientes para las alitas:
- 1 Kilogramo alitas de pollo cortadas
- 1 Taza leche entera
- 2 Cucharada vinagre
- 3/4 Taza harina cernida
- 1 Cucharada paprika
- 1/2 Cucharita ajo en polvo
- 1/2 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta
Ingredientes para la salsa brava:
- 1 Taza salsa bbq
- al gusto chile en polvo
- al gusto pimienta cayena
- al gusto salsa picante
Ingredientes para el aderezo Blue Cheese:
- 300 Gramo crema ácida
- 120 Gramo queso azul
- al gusto sal y pimenta
Utensilios
- charola para horno
- Bowl
- cacerola
Modo de preparación
Prepara una leche agria o buttermilk mezclando la leche con el vinagre. Corta las alitas en trozos separando el muslito, el ala y descartando la punta. Pon las alitas a marinar en la leche agria por 30 minutos.
Para preparar el empanizado mezcla la harina con los condimentos y especias. Escurre las alitas y empanízalas con la harina preparada. Ponlas en un charola y hornea por 20 minutos a 180 C. Dales la vuelta y continua la cocción por otros 20 minutos.
Para preparar la salsa brava coloca todos los ingredientes en una cacerola y lleva al fuego medio unos 5 minutos para espesarla. Agrega las alitas horneadas y mezcla para que queden bien cubiertas con la salsa.
Te recomiendo acompañarlas con aderezo Blue Cheese. Desmorona el queso, agrega la crema ácida y salpimenta al gusto, Revuelve para incorporar todos los ingredientes.