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Alitas de pollo búfalo con salsa de queso azul

Al estilo La cocina Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para receta

  • 10 Pieza alitas de pollo
  • 1/2 Taza harina de trigo
  • 1/4 Taza mantequilla
  • 1/4 Taza salsa picante
  • 1 Pizca ajo en polvo
  • 1 Pizca pimienta negra molida
  • 1/4 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta de cayena
  • 1/4 Cucharita pimentón
  • al gusto aceite vegetal comestible

Ingredientes para salsa de queso

  • 170 Gramo queso azul
  • 85 Gramo queso crema
  • 110 Gramo mayonesa
  • 80 Mililitro crema
  • al gusto papel plástico adherente

Utensilios

Modo de preparación

Preparación:

En un bowl mezcla la harina, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal.

Coloca las alitas de pollo en otro recipiente y espolvoréalas en esa mezcla de harina que acabas de preparar hasta cubrirlas totalmente. Cubre el recipiente y refrigera por 1 hora.

Calienta el aceite en una freidora a unos 180°C. Debes colocar suficiente cantidad de aceite de manera que logre cubrir las alitas de pollo.

Mientras tanto, prepara la salsa búfalo. Combina la mantequilla, la salsa picante, la pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento; la mantequilla debe fundirse y los ingredientes deben quedar bien incorporados y mezclados. Retira del fuego y reserva.

Fríe las alitas de pollo de 10 a 15 minutos. ¡Deben quedar bien doraditas y crocantes! Retíralas del fuego, colócalas en un bowl y báñalas con la salsa búfalo recientemente preparada hasta que se impregnen bien. Sirvelas con salsa de queso y palitos de apio. 

Para preparar la salsa de queso azul

Batimos 130g de queso azul y queso crema hasta que quede bien mezclado. Incorporamos la mayonesa y la crema y mezclamos hasta que esté cremoso. Incorporamos el queso azul restante, cubrimos con film transparente y refrigeramos un par de horas antes de servir.