Almejas en vino y chorizo
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza pimiento amarillo
- 1 Diente ajo
- 1/2 Cucharada semillas de comino
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- 3/4 Taza vino blanco
- 1 Kilogramo almejas
- 250 Gramo chorizo español
- 1 Cucharita cilantro
Utensilios
- sartén hondo
- Pala miserable
Modo de preparación
Lavar muy bien las almejas y cocerlas previamente.
Cortar el chorizo en cubos y cocinar en un sartén junto con una parte del vino blanco, removiendo continuamente.
Integrar la cebolla, el ajo y pimiento amarillo. Sofreír hasta que se acitrone la cebolla.
Sazonar rociando las semillas de comino, sal y cilantro. Agregar el resto del vino.
Bajar a fuego medio y añadir las almejas enterrándolas en la mezcla. Cocinar por unos minutos más y servir.
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