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Arrimado de col o wok peruano

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para receta

  • 2 Cucharada aceite vegetal comestible
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 2 Diente ajo
  • 1 Pieza pimiento morrón amarillo
  • 1 Rama orégano fresco
  • 2 Pieza jitomate
  • 500 Gramo lomo de cerdo
  • 1/2 Taza agua
  • 1 Pieza col
  • 1 Cucharada vinagre
  • 5 Pieza aceituna
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

Modo de preparación

Cortar en rebanadas la col, previamente lavada y desinfectada. Picar la cebolla y el ajo en cubos, así como el pimiento y los jitomates. Partir a la mitad las aceitunas.

Calentar el aceite en una sartén teflón, agregar la cebolla y saltear unos instantes.

Añadir el ajo, pimiento, jitomates y el orégano. Dejar cocinar unos minutos hasta que la cebolla se torne transparente.

Agregar la carne cortada en trocitos y el agua hirviendo.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que la carne esté tierna.

Agregar la col y cocinar unos minutos más. Antes de servir echar el vinagre y dar un hervor. Por último, agregar las aceitunas.

Servir con arroz blanco.