Arroz a la mantequilla
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 1 Taza arroz
- 2 Taza agua
- 1 Pieza zanahoria
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1/2 Taza chícharos frescos
- 1 Pieza elote
- 2 Cucharada mantequilla
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Desgranar el elote. Picar la zanahoria en cuadros pequeños y reservar. Moler el trocito de cebolla y ajo con muy poca agua en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén derretir las dos cucharadas de mantequilla. Agregar el arroz y continuar calentando hasta dorar un poco, meneando con frecuencia.
Agregar la mezcla molida, y sofreír un minuto más. Añadir las dos tazas de agua, zanahoria picada, elote desgranado y chícharos. Sazonar con sal al gusto. Cuando suelte el primer hervor, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido y las verduras hayan cocido.
Servir inmediatamente.