Arroz con almejas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 400 Gramo almejas
- 1 Taza arroz
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Taza vino blanco
- 2 Taza caldo de pescado
- al gusto aceite de oliva
- al gusto perejil fresco
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Picar la cebolla y el ajo.
Sofreír el ajo y la cebolla picados en aceite de oliva un par de minutos. Añadir el arroz y Cocer meneando con frecuencia hasta que esté un poco traslúcido.
Incorporar el vino blanco y dejarlo reducir.
Añadir el caldo de pescado, sazonar con sal al gusto. Tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos.
Destapar la olla, añadir las almejas, taparla y cocerlas hasta que se abran. Presentarlo espolvoreado de perejil picado.