Arroz con camarones, mejillones y poblanos
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Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para Caldo de pescado
- 1 Pieza ajo
- 1 Hoja laurel
Ingredientes para toda la receta
- al gusto perejil picado
- 1 Trozo poro
- 2 Pieza chile poblano
- 1/2 Taza arroz
- al gusto mejillones
- 4 Trozo pescado pargo o vela
- al gusto las hojas de 3 ramas de perejil
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para Arroz
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- sartén
- cuchillo
- cacerola
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Preparar un caldo de pescado con pargo, sal, laurel, perejil, ajo y poro.
Poner aceite de oliva en un sartén o recipiente abierto. Picar chile poblano con ajo. Ponerlo a freir. Incorporar el arroz. Remover con cuchara de madera. Freir y agregar el caldo de pescado. Sazonar con sal.
Cortar pescado y ponerlo en el arroz. Incorporar mejillón, perejil y almeja. Asar callos y agregar. Hervir hasta que quede preparado.
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