Arroz con leche
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza arroz
- 2 Taza agua
- 1 Pieza cáscara de limón
- 1/2 Taza azúcar blanca
- uva pasa
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 1 Litro leche de vaca
- 1 Vara canela entera
- canela en polvo
- 1 Pizca sal
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén abierto con tapa
- cucharas para medir
Modo de preparación
Colocar el arroz junto con el agua en una cacerola. Calentar hasta que suelte el hervor. Tapar, bajar la lumbre y cocer aproximadamente 15 minutos hasta que se consuma toda el agua.
Añadir la leche, la cascarita de limón, el azúcar, la rama de canela y la sal. Subir un poco la lumbre y cocer otros 10 minutos más destapado, teniendo cuidado de que la leche no se derrame. Apagar el fuego.
Retirar la cascarita de limón. Agregar la esencia de vainilla y se revolver bien. Dejar enfriar completamente y refrigerar.
Servir como postre en tazoncitos, adornado con canela en polvo y pasitas. Se le puede agregar compota de frutas o frutas frescas.