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Arroz con nueces y pasas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • sal
  • 1 Taza arroz
  • 1/2 Taza nuez
  • 2 Taza agua
  • aceite de oliva
  • 1/2 Taza uva pasa
  • pimienta negra molida

Utensilios

Modo de preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar ambos con aceite de oliva durante 3 minutos hasta que estén un poco suaves. Agregar el arroz y freír hasta que esté dorado cuidando que no se llegue a quemar. Agregar el agua, salpimentar y tapar la olla. Cocer a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté seco.

Es importante no estar abriendo la tapa ni menear el arroz constantemente para evitar que se bata.

Colocar la nuez picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) durante 3 a 5 minutos hasta que esté tostada pero no quemada.

Agregar las nueces ya tostadas y las pasas al arroz, mezclar.

Servir como guarnición.