Arroz con pollo
Al estilo Elizabeth Randall
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Taza arroz al vapor
- 2 Taza zanahoria pelada y en trozos pequeños
- 2 Taza arbejas
- 2 Taza jitomates en cubitos
- 1 Taza cebolla blanca chica finamente picada
- 1 Trozo pimenton rojo
- 1 Trozo pimenton verde
- al gusto sal al gusto
- 1 Kilogramo pechuga de pollo
- al gusto pimienta
- 1 Diente Ingrediente no disponible
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cacerola de 28 cm de diámetro con tapa
- cuchillo cebollero
Modo de preparación
Cocer el pollo en agua y con el mismo caldo se hace el arroz al vapor.
Luego en la cacerola grande a fuego medio y con un poco de aceite, se colocan los tomates, la cebolla y demas ingredientes.
Cuando estén cocidos se le agrega el pollo cortado en pequeños pedacitos y se mezclan con el arroz cocido.
Se deja cocinar mezclando muy bien todos los ingredientes con la cuchara de madera y se tapa por unos 15 a 20 minutos.
Se sirve con una rica ensalada verde y con tostones de plátano verde.