Arroz con yogur
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza arroz
- 1 Cucharita sal
- 1/2 Cucharita jengibre fresco
- aceite de oliva
- 1 Taza jocoque
- 2 Taza agua
- 1/8 Cucharita pimienta de cayena
- 2 Cucharada pimiento morrón verde
- 1 1/2 Taza yogur natural
Utensilios
- Tazón
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
Modo de preparación
Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.
En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.
Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.