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Arroz frito chino

Al estilo Doris de Martínez

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Taza arroz
  • 1/2 Pieza calabacita japonesa o italiana en juliana
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1/2 Taza chícharos frescos
  • 1 Pieza huevo
  • al gusto salsa de soya fermentada naturalmente
  • al gusto aceite de canola
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto caldo de pollo o res

Utensilios

Modo de preparación

Fríe muy bien el arroz hasta que cambie de color, pero no dejes que se queme. Añade el caldo de pollo o res, la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, tapa y  pon a fuego bajo, pero no dejes que se cocine completamente (aquí le puedes agregar camarón, res o pollo o los puedes freír aparte si lo deseas).

Aparte, saltea ligeramente las verduras en una sartén chica, agrega salsa de soya, sal y pimienta al gusto y reserva en otro recipiente. En la misma sartén limpia, añade aceite y haz huevo revuelto, este debe quedar "tiernito" no lo sobrecuezas. 

Antes de que el arroz esté al dente, incorpora las verduras y el huevo, rectifica la sazón y espera hasta que esté terminado el arroz.

Este es un complemento para otros platillos chinos como carne estilo oriental, pollo o cerdo agridulce, camarones picantes, etc.