Arroz frito con salsa de ostión
Al estilo Elizabeth Vargas
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Pieza huevo
- 2 Taza arroz cocido
- 3 Rama apio picado
- 3 Diente ajo picado
- 3 Pieza cebollitas de cambray en rodajas finas
- al gusto salsa de soja
- 1 Cucharita sal
- al gusto salsa de ostión
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Modo de preparación
Lo primero que tenemos que hacer es poner aceite a calentar en una sartén a fuego medio-bajo, y ponemos a freír las zanahorias picadas en cubos, hasta que se comiencen a caramelizar. Agregamos los dos huevos y revolvemos bien. Cuando estén cocidos, agregamos el arroz. En este punto se nos puede empezar a resecar, entonces le podemos ir agregando un poco de salsa de soja y ostión pero no en exceso.
Le vamos a agregar ahora el apio; este punto es muy importante porque es donde vamos a agregar la sal y el azúcar. Revolvemos unos minutos y vertemos las cebollas y el ajo, agregamos un poco más de las salsa y dejamos al fuego unos minutos.