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Arroz meloso con costillas

Al estilo Chef centeno

Porciones: 1 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para receta

  • 1 Trozo puerro
  • 1 Pieza zanahoria
  • 2 Diente ajo
  • 2 Cucharita jugo de tomate
  • 1 Pizca azafrán
  • 1/2 Litro caldo de pollo
  • 1/2 Litro agua
  • 1 Pizca pimienta blanca
  • 1 Pizca aceite de oliva
  • 1 Pizca sal
  • 1 Pieza pimiento verde
  • 1 Taza arroz
  • 1/2 Pieza cebolla blanca

Utensilios

Modo de preparación

En una cazuela o paellera sofríe la cebolla, el puerro, el majado de ajo y la zanahoria, cuando este casi caramelizado, agrega las costillas salpimentadas y que se frían un poco.

Añade el tomate, mueve y añade el arroz. Mezcla todo con el agua, sal y azafrán. Deja en el fuego unos 30 minutos y revisa que no se seque, agregando agua cada ciertos minutos.