Arroz seco con conejo
Al estilo Intercun
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 3 Cucharada aceite de oliva extra virgen
- 5 Trozo conejo
- 3 Diente ajo
- 1/2 Pieza pimiento rojo
- 1/2 Pieza pimiento verde
- 1 1/2 Taza arroz arbóreo
- 1 Cucharada pimiento choricero
- 2 Pieza tomates picados
- 1 Litro caldo de verduras
- al gusto tomillo
- al gusto romero
Utensilios
- Cuchillo grande
- paellera
- 1 cuchara de madera
Modo de preparación
Echar aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y colocar el conejo troceado. Salpimentar. Sacar el conejo de la sartén.En la misma sartén, añadir 3 dientes de ajo, medio pimiento verde y medio pimiento rojo partido en dados.
Sofreír y añadir un vaso y medio de arroz bomba. Añadir la pulpa de un pimiento choricero y dos tomates picados.
Incorporar un litro de caldo de verduras con azafrán. Añadir el conejo al arroz y dejar cocer durante 2 minutos.
Meter en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Añadirle ramitas de tomillo y romero por encima y volver a cocinar en el horno durante 8 minutos.
