Atole de amaranto
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza amaranto
- al gusto cacao en polvo
- 2 Litro leche de vaca
- 1 Vara canela entera
- al gusto piloncillo
- al gusto esencia de vainilla
Utensilios
- estufa
- Pala
- taza para medir
- olla honda grande
- licuadora
Modo de preparación
Pon en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesa para integrarlos,reserva.
Calienta el resto de la leche junto con la canela y cuando suelte el hervor, vacía lo licuado.
Cocina a fuego medio hasta que hierva 10 minutos, mueve constantemente para evitar que se pegue el atole; añade el azúcar y vainilla.
Si deseas añadir cacao este es el momento, cuando se disuelva, retira de la estufa. Sirve caliente con un poco de amaranto por encima.