Atole de cacahuate
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Litro leche de vaca
- 125 Gramo masa de maíz
- 1 Taza agua
- 200 Gramo piloncillo
- 1 Vara canela entera
- 1 Taza cacahuate
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Picar los cacahuates y reservar. Disolver la masa en la taza de agua y reservar.
Agregar un litro de leche y la masa disuelta a la olla. Encender el fuego y mover constantemente para evitar formar grumo. Cuando este bien caliente agregar poco a poco el resto de la leche sin dejar de mover.
Agregar el cacahuate picado y el piloncillo y la canela, continuar moviendo hasta disolver bien los ingredientes.
Dejar hervir dos minutos rectificar lo dulce del atole y servir inmediatamente.