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Atole de cajeta

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Taza cajeta
  • 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 Taza agua
  • 3 Taza leche de vaca
  • 1 Vara canela entera

Utensilios

Modo de preparación

Disolver la maicena en la media taza de agua.

Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.

Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/4 de taza de cajeta 2 cucharadas de maicena ½ taza de agua 3 tazas de leche 1 raja de canela
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Disolver la maicena en la media taza de agua. Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir como desayuno o merienda acompañar con Pan de Muerto, Rosca de Reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.