Atole de frijol con guayaba
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 120 Gramo lluvia de primavera o fideos de arroz
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
- 240 Gramo camarones
- 1/4 Taza rábanos
- 3/4 Taza tofu firme
- 2 Cucharada chile de árbol seco en hojuelas
- 1 Pieza huevo
- 2 Taza germinado de frijol
- 2 Taza rabitos de cebolla
- 1/4 Taza salsa de pescado
- 3 Cucharada viangre
- 4 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Taza nuez
- al gusto rebanadas de limón
Utensilios
- olla de barro
- estufa
- colador
- Olla de presión
- licuadora
Modo de preparación
Cocer el frijol en 2 litros de agua y licuar hasta hacer un puré.
Almíbar
En una olla de barro poner las guayabas a cocer en agua y agregar canela, anís y dos piezas de clavo y el azúcar. Licuar muy bien.
En un reciente diluir la masa de maíz en agua.
En una olla con 2 litro de agua fría, colar el almíbar. En la misma olla colar y verter las masa diluida y el puré de frijol. Revolver muy bien.
Acompañar con tamales de piña.
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