Ayote en dulce
Al estilo Reina Archila
Porciones: 10 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para Postres
- 1 Unidad ayote grande
- 1/2 Pieza rapadura o panela
- 1 Pieza coco
- al gusto jocotes
- 1/2 Pieza canela entera
- 2 Onzas ciruela pasa
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- olla honda grande
Modo de preparación
1. Lava y parte el ayote en 10 trozos iguales de aproximadamente 2 X 2 pulgadas.
2. Pon unos trozos al fondo de en una olla y coloca por capas el resto de los ingredientes, alternando con el ayote.
3. Agrega el agua hasta cubrir y tapa la olla. Cocínalo a temperatura mediana moviéndolo de vez en cuando con una paleta de madera. Después de 1 hora destápalo para que el líquido se consuma y espese hasta tener una consistencia melosa, y el ayote esté blando.