Baloncitos de papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza papa blanca
- 190 Gramo queso crema
- 7 Rama perejil fresco
- 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
- 1 Pieza huevo
- 1 Taza pan molido
- 2 Taza aceite de canola
- 2 Cucharada leche de vaca
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- Olla honda mediana
- pinza
- cuchillo
- machacador
Modo de preparación
Picar el perejil finamente. Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal durante 20 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir, pelar y reservar.
Colocar las papas cocidas en un tazón y machacar muy bien con el machacador de papa.
Agregar la mitad del queso crema, fécula de maíz, perejil picado y huevo e integrar muy bien. Formar bolitas pequeñas con la mano. Revolcar en pan molido.
Freír las bolitas en aceite de canola a fuego alto hasta que se doren.
Para preparar una salsa, machacar la otra mitad del queso crema con un poco de leche hasta obtener una salsa espesa.
Servir calientes o fríos como botana acompañados de la salsa.