Barritas de avena y guayaba
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 15 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
-
6 Pieza
guayaba
-
2 Cucharada
azúcar blanca
-
2 Cucharada
agua
-
1 Cucharada
jugo de limón
-
1/2 Cucharita
canela en polvo
-
1 Taza
harina de trigo
-
1 Taza
hojuelas de avena
-
2/3 Taza
azúcar morena
-
1/4 Cucharita
polvo para hornear (levadura química)
-
70 Gramo
mantequilla
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- horno
- olla honda pequeña
- cuchillo
- Refractario para brownies
Modo de preparación
Para preparar el relleno, lavar las guayabas y cortarles las puntas, cortar por la mitad, retirar las semillas y descartarlas. Moler las cáscaras de guayaba en la licuadora. Vaciarlas en una olla honda mediana junto con las dos cucharadas de azúcar blanca, el agua, el jugo de limón y la canela. Calentar a lumbre alta, cuando suelte le hervor, bajar la lumbre y continuar cociendo de 15 a 20 minutos hasta que las guayabas se hagan como mermelada. Reservar.Para preparar las barritas, mezclar en un tazón la harina, avena, azúcar morena y polvo para hornear. Agregar la mantequilla y mezclar bien con la mano hasta incorporar. Dividir esta masa en dos.Pre calentar el horno a 350°F (175°C) Colocar la mitad de la masa en el molde para hornear y presionar bien hasta compactar. Colocar encima de esto el relleno de guayaba. Espolvorear el resto de la masa encima y compactarla. Hornear de 30 a 35 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Dejar enfriar. Cortar en cuadros y servir. Ideales para llevar en la lonchera.
Paso a paso
-
Paso 1
INGREDIENTES RELLENO:
6 guayabas
2 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de agua
1 cucharada jugo de limón
½ cucharadita de canela molida
INGREDIENTES BARRITAS:
1 taza de harina de trigo
1 taza de avena
2/3 taza azúcar morena
¼ de cucharadita de polvo para hornear
70 gramos de mantequilla
-
Paso 2
Para preparar el relleno, lavar las guayabas y cortarles las puntas, cortar por la mitad, retirar las semillas y descartarlas.
-
Paso 3
Moler las cáscaras de guayaba en la licuadora.
-
Paso 4
Vaciarlas en una olla honda mediana.
-
Paso 5
Agrega las dos cucharadas de azúcar blanca, el agua, el jugo de limón y la canela. Calentar a lumbre alta, cuando suelte le hervor, bajar la lumbre y continuar cociendo de 15 a 20 minutos hasta que las guayabas se hagan como mermelada. Reservar.
-
Paso 6
Para preparar las barritas, mezclar en un tazón la harina, avena, azúcar morena y polvo para hornear. Agregar la mantequilla y mezclar bien con la mano hasta incorporar. Dividir esta masa en dos.
-
Paso 7
Pre calentar el horno a 350°F (175°C) Colocar la mitad de la masa en el molde para hornear y presionar bien hasta compactar. Colocar encima de esto el relleno de guayaba.
-
Paso 8
Espolvorear el resto de la masa encima y compactarla. Hornear de 30 a 35 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Dejar enfriar.
-
Paso 9
Cortar en cuadros y servir. Ideales para llevar en la lonchera.