Barritas de avena y manzana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 15 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza manzana
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharada jugo de limón
- 1/2 Cucharita canela en polvo
- 1 Pizca clavo de olor en polvo
- 1 Taza harina de trigo
- 1 Taza hojuelas de avena
- 2/3 Taza azúcar morena
- 1/4 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Taza mantequilla
- 2 Cucharada agua
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- horno
- Pela papas
- cuchillo
- Refractario para brownies
Modo de preparación
Para preparar el relleno, pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños. Colocar en una olla honda mediana junto con las dos cucharadas de azúcar blanca, el agua, el jugo de limón, la canela y el clavo molidos. Calentar a lumbre alta, cuando suelte le hervor, bajar la lumbre y continuar cociendo de 8 a 10 minutos hasta que las manzanas estén bien suaves sin dejar de mover. Reservar.
Para preparar las barritas, mezclar en un tazón la harina, avena, azúcar morena y polvo para hornear. Agregar la mantequilla y mezclar bien con la mano hasta incorporar. Dividir esta masa en dos.
Pre calentar el horno a 350°F (175°C) Colocar la mitad de la masa en el molde para hornear y presionar bien hasta compactar.
Colocar encima de esto el relleno de manzana.
Espolvorear el resto de la masa encima. Hornear de 30 a 35 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Dejar enfriar. Cortar en cuadros y servir. Ideales para llevar en la lonchera.