Berenjena a la parmesana
Al estilo A Taste with Taste
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 200 Mililitro salsa pomodoro
- 500 Gramo berenjena
- 200 Gramo queso parmesano
- 280 Gramo queso mozarella
- 1 Manojo albahaca fresca
- al gusto harina de trigo
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- horno
- plato
- cuchillo
- refractario
Modo de preparación
Precalentar el horno a 170 grados, Cortar la berenjena enrodajas de cerca de 1.5 cm. Preparar un plato con harina.
Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de berenjena por la harina, una por una y freír por los dos lados. Mientras, cortar el mozzarella en rodajas.
Preparar un refractario para el horno hacienda una cama de salsa de pomodoro. Colocar encima las rodajas de berenjena frita, luego las rebanadas de queso mozzarella. Espolvorear con albahaca fresca y por ultimo parmesano rayado.
Hornear por 15 minutos aproximadamente.
Sacar y dejar reposar antes de servir.
Tip: Hay mil maneras de preparar salsa pomodoro y si tienes tiempo, jitomates frescos, ajo, tomillo, una mini pizca de azúcar, sal y pimienta nunca fallan. Si tienes una receta preferida, úsala y de lo contrario, puedes siempre comprar un frasco de salsa pomodoro en el súper.