Betalimonada
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza agua
- 3/4 Taza azúcar morena
- 1 Pieza clavo de olor
- 8 hojas menta
- 10 Pieza limón
- 1/2 Cucharada sal
- gajos de limón
- 1 Pieza ralladura de cáscara de limón
- 2 ramas menta
- 3 Taza agua o agua mineral
- 1 Pieza betabel
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén
- colador
- jarra
- Extractor de jugo
Modo de preparación
En una sartén calentar las dos tazas de agua con azúcar morena, cáscara de limón, clavo de olor y sal, revolver lentamente hasta disolver bien el azúcar. Apagar el fuego, agregar las hojas de menta, revolver y dejar enfriar durante 5 minutos
Extraer el jugo de un betabel crudo con un extractor de jugos.
Poner la mezcla de azúcar en un tazón pequeño. Colocar el tazón pequeño sobre otro más grande que contenga agua con hielo para acelerar su enfriamiento. Revolver durante 10 minutos. Agregar el jugo de los limones y el jugo del betabel.
Colar sobre la jarra con las tres tazas de agua y agitar bien. Refrigerar.
Servir sobre hielo y decorar con una hojita de menta y un gajito de limón en cada vaso.