Bigotes de plátano macho rellenos de frijol y queso
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 3 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 3 Pieza plátano macho
- al gusto sal
- 1 Lata frijoles refritos
- 150 Gramo queso oaxaca
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto crema de leche de vaca
- al gusto perejil
- al gusto salsa roja picante
- al gusto servilletas de papel
Utensilios
- Tazón
- estufa
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- plato
- machacador
Modo de preparación
En una olla con agua y sal, cocer los plátanos.
Una vez cocidos dejar enfriar y machacar hasta lograr una textura tersa.
Con esta masa hacer bolitas o darles forma de bigote del mismo tamaño.
Tomar una bolita y con el pulgar hacer un espacio para introducir una tira de queso y un poco de frijoles.
Cerrar con cuidado para que no salga el relleno y dar forma de croqueta o de bigote. Se pueden pasar por harina o pan molido opcionalmente.
En una olla con suficiente aceite para fritura profunda, freír las bolitas hasta que estén bien doradas.
En un plato con papel absorbente colocar los bigotes para retirar el exceso de grasa.
Presentar los bigotes bañados con crema , salsa y decorar con hojas de perejil.