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Biscotti de arándano y pistache

Al estilo Claudia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Taza aceite de oliva extra virgen
  • 3/4 Taza azúcar blanca
  • 2 Cucharita esencia de vainilla
  • 1/2 Cucharita esencia de almendra
  • 2 Pieza huevo
  • 1 Taza harina de trigo
  • 3/4 Taza harina de trigo
  • 1/4 Cucharita sal
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 Taza arándanos
  • 1 1/2 Taza pistache

Utensilios

Modo de preparación

 Precalentar el horno a 300F (150 C ). En un tazón batir el aceite y azúcar, agregar la vainilla y la esencia de almendra, luego agregar los huevos.

En otro tazón añadir la harina, sal y polvo para hornear, mezclar con lo batido a mano. Agregar el arándono y el pistache.

Dividir la masa en 2 partes y acomodar en la charola, previamente engrasada y con papel encerado. Hornear por 35 minutos hasta que estén dorados. Dejar enfriar por 10 minutos, cortar el pan en tiras diagonales. Bajar la temperatura del horno a 275 F (135C) y hornear de 8 a 10 minutos más.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Precalentar el horno a 300F (150 C ). En un tazón batir el aceite y azúcar, agregar la vainilla y la esencia de almendra, luego agregar los huevos.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    En otro tazón añadir la harina, sal y polvo para hornear, mezclar con lo batido a mano.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar el arándono y el pistache.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Dividir la masa en 2 partes y acomodar en la charola, previamente engrasada y con papel encerado. Hornear por 35 minutos hasta que estén dorados.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Dejar enfriar por 10 minutos, cortar el pan en tiras diagonales.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Bajar la temperatura del horno a 275 F (135C) y hornear de 8 a 10 minutos más.