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Bísquets de mi mamá

Al estilo Lindy Salinas

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 2 Taza harina de trigo
  • 2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 Cucharita sal
  • 50 Gramo mantequilla
  • 3/4 Taza leche de vaca
  • 1 Pieza yema de huevo

Utensilios

Modo de preparación

Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara.

Cortar la mantequilla en cubos pequeños e incorporar con la mezcla de harina, sobando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez hasta que quede una mezcla arenosa. Es importante no sobar de más, deben quedar pequeños grumos de mantequilla.

Añadir la leche, poco a poco, incorporándola con la harina hasta que se forme una masa suave que no se pegue a las manos. La cantidad de leche puede variar un poco, agregarla despacio hasta obtener la consistencia adecuada.

Espolvorear un poco de harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 ½ o de espesor.  Cortar en cilindros redondos con un vasito tipo tequilero o un cortador de bísquets de 6 cm  de diámetro.

Colocar los bísquets sobre una charola para galletas. Untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que queden dorados.

Horneardurante 15 a 30 minutos en el horno previamente calentado a 350 °F (175 °C) hasta que estén dorados. Salen aproximadamente 12 bísquets

Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata. También para acompañar cualquier plato principal salado.