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Bisquets sin azúcar

Al estilo Deborah E. Buhr

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Taza harina de trigo
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/2 Taza agua
  • 2 Cucharada agua
  • 1 Cucharada jugo de manzana concentrado, sin azúcar*
  • 1 1/2 Cucharada aceite vegetal comestible

Utensilios

Modo de preparación

* para el jugo de manzana concentrado, comprar jugo sin azúcar o bien usar el extractor de jugos; luego ponerlo a hervir hasta que se reduzca a la mitad el líquido. 

El horno lo precalentamos a 230°C, mientras se calienta hacemos los bisquets.

Cernimos los 3 polvos 3 veces: harina, polvo para hornear y sal.


En otro recipiente mezclamos los líquidos: agua, concentrado de manzana y aceite vegetal, revolvemos.

Añadimos los líquidos sobre los polvos y con un tenedor los mezclamos a tener una masa.

Vaciamos la masa en la mesa ligeramente enharinada y vamos a amasar unas 10 a 15 veces. Con ello vamos a obtener una masa homogéna. Extendemos a 2 cm. De altura, aproximadamente y cortamos los bisquets.

Ponemos en una charola para hornear con silpat o con papel para hornear y llevamos los bisquets a horenar por unos 15-17 minutos si son grandes o 10-12 minutos si son pequeños, hasta que se vean ligeramente dorados de los bordes o por abajo se vean dorados y cocidos.

Servir de inmediato, o bien, dejarlos enfriar por completo y empaquetar y congelar.