Bizcocho de claras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza claras de huevo san juan
- 1/3 Taza aceite de oliva extra virgen
- 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharada ralladura de cáscara de limón
- 1 Taza harina de trigo
- 2 Cucharada mantequilla
Ingredientes para decorar
- 2 Cucharada azúcar glass (pulverizada)
- 1/4 Taza frambuesa
Utensilios
- colador
- horno
- tazón grande
- tazón pequeño
- taza para medir
- batidora
- Pala miserable
- Molde desmoldable para pastel
- cucharas para medir
Modo de preparación
Colocar la media taza de claras San Juan en un tazón y batir hasta obtener el punto de nieve, cuando al voltear el tazón ya no se caigan las claras. Reservar.
Mezclar en otro tazón el azúcar, aceite y la ralladura de limón. Añadir la harina con el polvo de hornear cernidos y mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una pala. Integrar las claras con esta mezcla.
Untar el molde con la mantequilla por todos lados para evitar que se pegue. Verter la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 300 ° F y hornear a la misma temperatura durante 25 minutos. Retirar del horno y desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad.
Para decorar espolvorear un poco de azúcar pulverizada con la ayuda de un colador y colocar las frambuesas sobre el bizcocho.
Servir en rebanadas.