Bolitas de carne molida enchipotladas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo carne molida de res
- 1 Rama apio
- 1 Pieza huevo
- 2 Cucharada pan molido
- 5 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1 Diente ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente el apio.
Poner a hervir en una olla los jitomates y diente de ajo durante 5 minutos, dejar enfriar.
Colocar los jitomates, ajo y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Añadir en un tazón la carne molida, el apio picado, huevo, pan molido sal y pimienta. Revolver muy bien para mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas con las manos y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír las bolitas por todos lados durante un par de minutos.
Añadir la salsa y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo unos minutos más.
Servir calientes o frías.