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Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 Taza harina de trigo
  • 1 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/4 Cucharita sal
  • 3/4 Taza yogur natural
  • 1/2 Cucharita ralladura de cáscara de limón
  • 1 Pieza huevo
  • 1/2 Taza azúcar blanca
  • 5 Cucharada mantequilla
  • 3/4 Taza moras azules
  • 1 Trozo mantequilla
  • 1/4 Cucharita bicarbonato de sodio

Utensilios

Modo de preparación

Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.

Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.

Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.

Servir como merienda o desayuno.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 ½ tazas de harina de trigo 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar 1 huevo ½ cucharadita ralladura de limón ¾ taza de yogur natural ¾ taza de moras azules 1 trozo de mantequilla
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenarlos hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio, los bollitos están listos.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir como merienda o desayuno.