Botana de brochetas para San Valentín
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para brochetas
- 12 Pieza tomate uva
- 12 Pieza aceituna kalamata
- 100 Gramo queso feta
- al gusto palitos de brocheta
Ingredientes para aderezo
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 2 Cucharada vinagre balsámico
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para servir
- 1 Pieza lechuga mini romaine
- al gusto desinfectante de verduras
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- plato
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a remojar las hojas de lechuga en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y revolver bien.
Cortar el queso feta en cubos pequeños. Cortar los tomatitos cherry tipo uva a la mitad a lo largo pero de forma transversal, es decir, un poco en diagonal.
Para preparar las brochetas, ensartar primero la mitad de un jitomate con la parte gorda hacia arriba, perforando la piel del mismo con el palo para brocheta. Ensartar la otra mitad como si quisiéramos unir el jitomate pero con la parte gorda hacia arriba también, a modo de formar un corazón.
Ensartar en seguida un trozo de queso feta y después una aceituna. Repetir hasta terminar de llenar las brochetas.
Para servir, colocar una hoja de lechuga mini romaine en un plato, llenar con un poco del aderezo y colocar encima la brocheta.