Brochetas de melón con jamón, queso y uvas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza frambuesas
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Pieza limón
- 1/2 Pieza melón
- 100 Gramo jamón serrano
- 300 Gramo queso manchego
- 1 racimo uva morada sin semilla
- 1 botella mas petit pares balta
- al gusto palitos de madera
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- colador
- olla honda pequeña
- cuchara para servir helado
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos.
Para preparar el aderezo, moler las frambuesas en la licuadora. Colar y colocar en un sartén junto con el azúcar, 5 gotas de limón y ¼ de taza de vino Mas Petit Pares Balta. Cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca y espese meneando frecuentemente. Dejar enfriar y refrigerar.
Hacer bolitas de melón con una cuchara pequeña o cortar en cubos de 2 cm por lado igual que el queso manchego.
Cortar el jamón serrano en cuadros de 5 cm por lado.
Enjuagar las uvas y remojar durante 5 minutos en agua con una gota de desinfectante.
Armar las brochetas colocando primero un cubo de queso, después una uva, un cuadro de jamón serrano y la bola de melón. Repetir hasta tener la brocheta completa.
Bañar con el aderezo. Servir acompañadas de una copa de Mas Petit Pares Balta.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).