Brochetas de pollo
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos?cid=37734
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Cucharada vinagre balsámico
- 1/3 Taza vino tinto
- 1/2 Taza mermelada de chabacano
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Trozo pimiento rojo en trozos
- 1 Trozo pimiento verde en trozos
- 500 Gramo chabacano sin hueso
- 750 Gramo fajita de pollo
- al gusto aceite en aerosol
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- Pala miserable
- Bowl
- Palitos para brocheta
- cacerola
- grill o comal
Modo de preparación
En una cacerola poner a calentar el vino tinto junto con vinagre balsámico y la mermelada de chabacano hasta que se fundan los ingredientes. Mover ocasionalmente.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Vaciar en un bowl junto con el pollo crudo para marinarlo por 30 minutos. Reservar una pequeña parte de la salsa.
Humedecer los palitos para brocheta en agua por 30 minutos, para evitar que después se quemen en la parrilla
Picar los pimientos y quitarles la semilla. Picar los chabacanos en cuadritos.
Cortar el pollo ya marinado en cuadritos y colocarlo en los palitos para brocheta, intercalado con los pimientos y los duraznos.
Rociar el grill con aceite en aerosol y poner a asar las brochetas a temperatura alta hasta que el pollo esté bien cocinado.
Servir en un plato y acompañar con la salsa de vino con chabacano que se había reservado.
Para más información visita http://www.cadenatres.com.mx/