Brochetas de tofu y vegetales
Al estilo Lorentix
Porciones: 8 | Tiempo: 6 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Pieza tofu
- 1 Pieza vegetales mixtos
- 1 Pieza limón
- 1 Cucharita ajo molido
- 5 Rama cilantro
- 1 Cucharita sazonador de sal y pimienta
- 6 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- comal
- Brocha
- papel aluminio
- cuchillo
- palillo de madera
- Bol
- licuadora
Modo de preparación
En la licuadora moler el cilantro con el ajo molido, jugo de limón y aceite de oliva hasta formar una crema. Vaciar en el bol y reservar.
Cortar el tofu en cubos medianos y colocar en el bol. Embadurnar con la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar reposar entre 25 y 30 minutos.
Cortar los vegetales en cuadros medianos y ensartarlos con los palillos de madera para formar las brochetas. Intercalar los trozos de tofu.
Calentar el comal y añadir aceite de oliva. Colocar las brochetas encima y freír. Dar de vuelta a las brochetas eventualmente.
Con una brocha aplicar sobre las brochetas una capa de la crema de cilantro que haya sobrado. Salpimentar al gusto y cubrir con una hoja de papel aluminio.
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