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Brownies Caseros

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 15 | Tiempo: 50 min

Ingredientes para receta

  • 450 Gramo mantequilla
  • 800 Gramo chispa de chocolate
  • 6 Pieza huevo
  • 1 Cucharita café instantáneo
  • 2 Cucharada esencia de vainilla
  • 2 1/4 Taza azúcar blanca
  • 1 1/4 Taza harina
  • 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
  • 1 Cucharita sal
  • 3 Taza nuez picada
  • 170 Gramo chocolate semi amargo

Utensilios

Modo de preparación

 Precalentar el horno  a 180 grados centígrados.

Engrasar con mantequilla y luego espolvorear harina en una charola para hornear.

En baño María, derretir la mantequilla las chispas de chocolate chips (453.6 grs) y el chocolate semiamargo. Retirar del baño María y dejar reposar para que se enfríe un poco.

En un bol mezclar (no batir) los huevos, los granulos de café, vainilla y azúcar.

Agregar la mezcla tibia de chocolate a la mezcla de los huevos y mezclar bien. 

Dejar que se enfrie a temperatura ambiente.

En otro bol cernir 1 taza de harina (150 grs.) (recuerda reservar el ¼ taza para el final), el polvo de hornear y la sal. Agregar esto a la mezcla del chocolate, mezclar.

Pasar las nueces y las 12 onzas de chispas de chocolate por el ¼ taza de harina (37.5 grs.). Agregar esto a la mezcla anterior. Poner todo en el molde.

Hornear por 20 minutos, en ese momento, abrir el horno y darle unos toquecitos a la bandeja (como vibrar) contra la parilla del horno para que elimine las burbujas de aire. Luego hornear 15 minutos más o hasta que al entrar un tenedor salga limpio. No sobre-hornear!

Luego enfriar y cortar en cuadros.