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Budín de pan

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Taza leche de vaca
  • 90 Gramo mantequilla
  • 1/2 Taza nuez
  • 1 Pizca nuez moscada
  • 1/2 Cucharita canela en polvo
  • 1 1/2 Taza azúcar blanca
  • 2 Pieza huevo
  • 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
  • 2 Cucharada esencia de vainilla
  • 1 Cucharada harina de trigo
  • 1/2 Taza uva pasa
  • 3 Taza pan bolillo

Utensilios

Modo de preparación

Precalentar el horno a 350°F (175 °C).

Cortar el pan duro en trozos pequeños y ponerlo a remojar en un tazón con la leche.

En el tazón de la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar y los huevos. Agregar la vainilla, el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada y batir un minuto más hasta incorporar. Dejar de batir, agregar el pan remojado, previamente escurrido. Incorporar con la ayuda de una pala miserable para pasteles. Añadir las pasas y las nueces e incorporar. Embarrar bien el molde refractario para horno con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue el budín. Agregar la mezcla y hornear a 350°F (175 °C) durante  35 a 45 minutos. El budín debe quedar húmedo. Servir como postre o merienda.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 tazas de leche 1 barra de mantequilla (90 gramos) 2 huevos 1 ½ taza de azúcar 2 cucharadas de vainilla 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de harina ½ cucharadita de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada 3 tazas de pan bolillo en trozos ½ taza de nueces ½ taza de pasas
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Precalentar el horno a 350°F (175 °C). Cortar el pan duro en trozos pequeños y ponerlo a remojar en un tazón con la leche.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    En el tazón de la batidora acremar la mantequilla junto con el azúcar y los huevos. Agregar la vainilla, el polvo de hornear, la canela en polvo y la nuez moscada y batir un minuto más hasta incorporar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Dejar de batir, agregar el pan remojado, previamente escurrido. Incorporar con la ayuda de una pala miserable para pasteles.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir las pasas y las nueces e incorporar. Embarrar bien el molde refractario para horno con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue el budín. Agregar la mezcla y hornear a 350°F (175 °C) durante 35 a 45 minutos. El budín debe quedar húmedo.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como postre o merienda.