Bundt cake de limón
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza mantequilla
- 3 Taza harina de trigo
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 8 Pieza ralladura de cáscara de limón
- 4 Pieza huevo
- 1 Taza buttermilk
- 3/4 Taza mermelada de chabacano o durazno
- 1/4 Taza jugo de limón
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Olla honda mediana
- horno
- batidora
- Molde para panqué
- licuadora
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } A:link { so-language: zxx } -->Poner ralladura de 8 limones sobre el azúcar y remover hasta mezclarlos. Batir agregando los huevos de uno en uno lentamente.
En una olla honda hervir y remover mermelada de chabacano (o durazno) y jugo de limón. Reducir.
Mezclar en un tazón 3 tazas de harina con el polvo de hornear,
Cortar la leche con unas gotitas de limón. Agregarla junto con la harina a los huevos batidos. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Vertir la mezcla un molde de panqué enmantequillado y enharinado. Llevarlo al horno. Una vez horneado, glasear agregando la mermelada sobre la superficie.