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Buñuelos de viento

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Pieza huevo
  • 2 Taza harina de trigo
  • aceite vegetal comestible
  • azúcar blanca
  • 1 Taza leche de vaca
  • canela entera
  • 1 Pizca sal
  • 1 Cucharada mantequilla
  • 1 Cucharita esencia de vainilla

Utensilios

Modo de preparación

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y colocarla en la licuadora junto con los  huevos, el harina, la leche, la sal y la vainilla. Vaciar la mezcla en un recipiente hondo de metal o cerámica en el que quepa el molde.

Poner aceite vegetal en una sartén honda hasta que tenga una profundidad suficiente para cubrir todo el ancho del molde. Calentar a lumbre media alta y meter el molde para buñuelos a calentar dentro del aceite hasta que el molde esté bien caliente (si no se cuenta con molde para buñuelos, se puede utilizar un machacador de papas metálico). Sumergir el molde caliente en la mezcla licuada rápidamente  y sumergir inmediatamente dentro del aceite caliente. Sacudir para que se desprenda la masa o ayudarse suavemente con un tenedor. Esperar a que se dore la masa hecha buñuelo. Escurrir sobre una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar o con una mezcla de azúcar y canela al gusto. Servir como merienda acompañado de atole, café de olla o chocolate caliente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 huevos 2 tazas de harina 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal Aceite vegetal al gusto Azúcar al gusto Canela al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Derretir la mantequilla en una sartén pequeña y colocarla en la licuadora junto con los huevos, el harina, la leche, la sal y la vainilla. Vaciar la mezcla en un recipiente hondo de metal o cerámica en el que quepa el molde.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Poner aceite vegetal en una sartén honda hasta que tenga una profundidad suficiente para cubrir todo el ancho del molde. Calentar a lumbre media alta y meter el molde para buñuelos a calentar dentro del aceite hasta que el molde esté bien caliente (si no se cuenta con molde para buñuelos, se puede utilizar un machacador de papas metálico). Sumergir el molde caliente en la mezcla licuada rápidamente y sumergir inmediatamente dentro del aceite caliente. Sacudir para que se desprenda la masa o ayudarse suavemente con un tenedor. Esperar a que se dore la masa hecha buñuelo. Escurrir sobre una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar o con una mezcla de azúcar y canela al gusto.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir como merienda acompañado de atole, café de olla o chocolate caliente.