Butifarra catalana con alubias
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 350 Gramo alubia blanca
- 1 Pieza butifarra
- 2 Diente ajo
- 1 Manojo perejil
- 150 Gramo tocino ahumado
- al gusto aceite de oliva extra virgen
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Ponemos en remojo alubias la noche anterior a su preparación.
Cuece en agua las alubias blancas con sal y aceite.
Cuando tenemos las alubias recién cocidas, las salteamos en un sartén con aceite, ajo, perejil y tocino picadito.
En otro sartén, hacemos la butifarra a la plancha (la tenemos que picar, para que no se abra).
Servimos la butifarra con el salteado. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima y listo.