Volver a la receta

Cacerola de papa, poro e hinojo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 50 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Cucharada mantequilla
  • 1 Pieza papa blanca
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 150 Gramo queso de cabra
  • 1 Cucharada queso parmesano rallado
  • 1 Pieza poro
  • 1 Diente ajo
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 2 Cucharada eneldo
  • 1 Pieza hinojo
  • 6 Pieza huevo

Utensilios

Modo de preparación

Untar la mantequilla en la base y las paredes del refractario.

Pelar la papa y rallarla. Picar finamente el ajo, la cebolla, el poro y el hinojo.

En una sartén abierta, acitronar la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos. Añadir la papa rallada y el hinojo y continuar cociendo durante 8 minutos hasta que los ingredientes se doren, meneando con frecuencia. Reservar.

Colocar los huevos en un tazón, condimentar con eneldo, sal y pimienta. Añadir el queso de cabra y mezclar con el globo. Agregar las verduras cocidas y mezclar bien. Colocar la mezcla en el refractario y espolvorear el queso parmesano. Hornear a 350 °F (180 ° C) durante 30 minutos hasta que el queso esté dorado.

Servir frío o caliente como plato fuerte o guarnición.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 cucharada de mantequilla 1 papa 1 diente de ajo 1 cebolla 1 poro 1 bulbo de hinojo 6 huevos 150 gramos de queso de cabra 2 cucharadas de eneldo 1 cucharadas de queso parmesano rallado Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Untar la mantequilla en la base y las paredes del refractario. Cortar la papa y rallarla. Picar finamente el ajo, la cebolla, el poro y el hinojo. En una sartén abierta, acitronar la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir la papa rallada y el hinojo y continuar cociendo durante 8 minutos hasta que los ingredientes se doren, meneando con frecuencia.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Colocar los huevos en un tazón, condimentar con eneldo, sal y pimienta.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir el queso de cabra y mezclar con el globo.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar las verduras cocidas y mezclar bien.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Colocar la mezcla en el refractario y espolvorear el queso parmesano. Hornear a 350 °F (180 ° C) durante 40 minutos hasta que el queso esté dorado.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir frío o caliente como plato fuerte o guarnición.