Calabacitas fritas con coulis de jitomate
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para Couslis de tomate
- 1 Pieza jitomate pelado picado en cuadritos
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharada miel de abeja
- 1 Cucharada echalota picada
- 2 Cucharada albahaca picada
- 1 Taza pan molido
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Taza harina de trigo
- 2 Pieza huevo
- 3 Pieza calabacitas en juliana
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- horno
- Pala miserable
- licuadora
Modo de preparación
Precalentar el horno a 180°.
Cubrir una charola para hornear con papel aluminio y engrasar.
Coulis
En una licuadora poner el jitomate, el chalote, albahaca, miel y vinagre. Licuar muy bien. En un sartén con poco aceite, cocinar la salsa por 3 minutos.
Con las calabazas cortadas en bastones, pasarlas por harina, el huevo y el pan molido. Freír y escurrir muy bien. Hornear por 10 minutos.
Servir calientes en un platón con el Coulis al centro y las calabacitas alrededor.
Para más información visita www.cadenatres.com.mx